Карп с красным вином, темным пивом, миндалем и изюмом

АВТОР: elpukhova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: elpukhovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

391

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 головка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Корень сельдерея

1 кусок

Морковь

2 штуки

Лавровый лист

1 штука

Миндаль

30 г

Лимонная цедра

1 столовая ложка

Красное сухое вино

½ стакана

Гвоздика

2 штуки

Корень петрушки

1 штука

Черный перец горошком

3 штуки

Карп

1 штука

Белый винный уксус

2 столовые ложки

Светлый изюм

2 столовые ложки

Толченые сухари

50 г

Темное пиво

½ л

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Карпа очистить, вымыть в холодной проточной воде и разрезать на порционные куски.

Шпаргалка

Как почистить рыбу

2Мелко нарезанный лук смешать с уксусом, солью и перцем. Залить этой смесью рыбу и оставить мариноваться примерно на 1 час.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Тем временем, мелко нарезать морковь, цедру лимона, корень петрушки и сельдерея и бросить вместе с пряностями в кастрюлю с кипящей водой. Варить на умеренном огне 40 минут, затем процедить через сито.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

4В приготовленный отвар добавить пиво, толченные сухари, изюм, мелко нарезанный миндаль, перемешать и на умеренном огне довести до кипения.

5В кипящую пивную смесь положить куски карпа и оставить на огне на 15-17 минут. Затем влить в кастрюлю полстакана красного вина и готовить еще 3-4 минуты.