Карп, запеченный в азиатском маринаде

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

1 час 15 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Жар моей кухни» Гаяне Бреновой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

515

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Карп

1 штука

Лимон

1 штука

Соевый соус

100 мл

Чеснок

2 зубчика

Кинза

2 пучка

Растительное масло

20 мл

Репчатый лук

1 штука

Сумах

щепотка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Очистить карпа от чешуи, внутренностей и жабр, просушить бумажным полотенцем и на хребте сделать глубокие надрезы до кости.

Инструмент

Бумажные полотенца

2Нарезать лук кольцами, нафаршировать рыбу, посолить и поперчить.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Мариновать в соевом соусе с добавлением чеснока и сумаха. Оставить на 20 минут.

4Затем запечь рыбу 30 минут при температуре 190 градусов до золотистой корочки.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5При подаче выжать на рыбу лимон и посыпать свежей кинзой.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рыба в духовке

«Жар моей кухни» Гаяне Бреиовой

Комментарии (1):

Сергей Сергеев18 April 2019

//s2.eda.ru/StaticContent/Photos/121124234750/190418081821/p_O.jpg Делимся нашим рецептом карпа запеченного в рукаве с азиатским маринадом https://bonappetit.news/recipes/karp-zapechennyj-v-rukave Карп – донная рыба, питается илом, имеет специфический вкус и жирновата. Справиться с этими «недостатками» поможет азиатский маринад. Он уберет и неприятный запах, и обогатит вкус. Приготовление в духовке вытопит лишний жир, а прием запекания в рукаве — не позволит высушить рыбу. Карп приготовленный таким способом, можно подавать и холодным.