![Картофель, запеченный в мундире](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131082748/170604150624/p_O.jpg)
Картофель, запеченный в мундире
порции: 4ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
73853
Автор рецепта
Ароматный, сытный, шипящий домашний картофель, фаршированный сметанно-беконной начинкой, — это очень простой и очень эффектный способ накормить большое количество человек, практически не потратив на готовку ни сил, ни времени. Обычную картошку при желании тут можно заменить на сладкий батат,
а в начинку добавить, к примеру, кукурузу или сладкий красный перец.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
548
18
43
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
4 штукиЧеснок
4 зубчикаСливочное масло
100 гСметана
2 столовые ложкиБекон
4 штукиУкроп
по вкусуТвердый сыр
200 гЗеленый лук
по вкусуСоль
по вкусуСвежемолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
![Фото шага рецепта Картофель запеченный в мундире 23962 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kartofel-zapechennij-v-mundire_23962_step_1.jpg)
1Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.
![Фото шага рецепта Картофель запеченный в мундире 23962 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kartofel-zapechennij-v-mundire_23962_step_2.jpg)
2За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.
![Фото шага рецепта Картофель запеченный в мундире 23962 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kartofel-zapechennij-v-mundire_23962_step_3.jpg)
3Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.
![Фото шага рецепта Картофель запеченный в мундире 23962 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kartofel-zapechennij-v-mundire_23962_step_4.jpg)
4Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.
![Фото шага рецепта Картофель запеченный в мундире 23962 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kartofel-zapechennij-v-mundire_23962_step_5.jpg)
5Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.
![Фото шага рецепта Картофель запеченный в мундире 23962 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kartofel-zapechennij-v-mundire_23962_step_6.jpg)
6При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.
![Фото шага рецепта Картофель запеченный в мундире 23962 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kartofel-zapechennij-v-mundire_23962_step_7.jpg)
7Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут.
![Фото шага рецепта Картофель запеченный в мундире 23962 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kartofel-zapechennij-v-mundire_23962_step_8.jpg)
8Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.
Совет к рецепту
Лучшим образом в этом рецепте себя проявляет пармезан — острый терочный итальянский сыр с зернистой структурой.
Комментарии (79):
0
Было очень вкусно, но к выбору картошки надо подходить ответственно, иначе может быть не так просто приготовить.
спецпроекты
Похожие рецепты