Котлеты из смеси свиного и говяжьего фарша с яйцом

Инструкция приготовления

• 1. Фарш положить в глубокую ёмкость.
• 2. Лук мелко нарезать, добавить в фарш. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Сухари залить молоком, дать разбухнуть. Лишнее молоко отжать, хлеб переложить в ёмкость с фаршем.
• 4. Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, добавить к фаршу. Инструмент Нож картофельный Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
• 5. Чеснок очистить, раздавить, добавить в фарш. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 6. Так же в фарш добавить яйцо.
• 7. Всё ингредиенты перемешать и отбить фарш о дно ёмкости, посолить, поперчить, снова тщательно перемешать.
• 8. Раскалить сковороду, из фарша сформировать небольшие котлетки, выложить на сковороду максимальное количество котлет, обжарить по минуте с каждой стороны на сильном огне, чтобы фарш схватился крепкой золотистой корочкой. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и жарить минут 5-7, переворачивая.