Основные блюдаСредиземноморская кухняГорячие закуски

Кукуруза с фреголой и сыром «Халуми» на гриле

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 8ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

454

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Грецкие орехи

130 г

Кускус

1 стакан

Крупная соль

по вкусу

Початки кукурузы

4 штуки

Оливковое масло

0.3 стакана

Молотый черный перец

по вкусу

Сыр халуми

240 г

Лук-шалот

3 головки

Рубленая петрушка

35 г

Листья базилика

20 г

Мята

¹/₄стакана

Свежевыжатый лимонный сок

2 столовые ложки

Белый уксус

2 столовые ложки

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Разогрейте духовку до 180˚C. Обжарьте грецкие орехи на противне с бортиками в течение 8-10 минут, один раз перемешав, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок. Дайте остыть, крупно порубите.

ИнструментТермометр для духовки

2.Отварите фреголу в кипящей подсоленной воде в соответствии с рекомендациями на упаковке. Слейте воду (не промывайте); распределите фреголу по противню в один слой и дайте остыть.

ИнструментКастрюля для пасты

3.Разогрейте гриль до средней температуры. Смажьте кукурузу 1 ст. л. масла, посыпьте солью и перцем. Обжарьте на гриле, изредка поворачивая, до мягкости и обгорания некоторых участков в течение 8—10 минут. Переложите на блюдо и дайте остыть.

ИнструментГриль портативный

4.Тем временем смажьте сыр 1 ст. л. масла и обжарьте около 5 минут на гриле, повернув 1 раз, до появления обгорелых участков. Переложите на блюдо с кукурузой и дайте остыть.

5.Срежьте зерна кукурузы с початков и переложите в большую миску. Добавьте лук-шалот, петрушку, базилик, мяту, грецкие орехи и фреголу.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

6.Руками разломайте сыр на небольшие кусочки, переложите в миску и перемешайте. Добавьте сок лимона, уксус и ¼ стакана масла. Хорошо перемешайте, добавьте соль, перец или уксус по вкусу.