ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Кукурузная каша с рыбой и баклажанами

АВТОР: Матильда Огурцова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
20
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
654
30
37
53
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кукурузная крупа
200 г
Филе рыбы
500 г
Баклажаны
500 г
Топленое масло
50 г
Растительное масло
5 столовых ложек
Петрушка
5 веточек
Репчатый лук
2 головки
Помидоры
2 штуки
Аджика
1 столовая ложка
Зелень сельдерея
1 пучок
Молотый красный перец
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Кукурузную крупу залить 500 мл кипящей воды, варить на сильном огне в течение 5 минут, посолить, затем накрыть кастрюлю крышкой и довести кашу до готовности в разогретой духовке.
2Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Рыбу промыть и нарезать небольшими кусочками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
4Баклажаны вымыть, очистить, крупно нарезать, бланшировать в кипятке 5 минут.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
5Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать ломтиками.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
6Зелень вымыть, мелко нарезать.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
7Рыбу положить в кастрюлю, добавить лук, сельдерей, черный перец, аджику, помидоры и растительное масло.
8Жарить рыбу и овощи в течение 10–12 минут, затем добавить баклажаны, красный перец, соль, тушить в течение 20–25 минут.
9Кашу заправить топленым маслом, переложить горкой на блюдо и сделать в центре углубление в виде воронки.
10Положить в углубление приготовленную рыбу и баклажаны.
11Готовую кашу полить соусом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Гречка с грибами на сковороде
Гречка с грибами на сковороде
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
40 минут
0
2
0
Пшенная каша в молоковарке
Пшенная каша в молоковарке
Автор: Алиса
6 порций
50 минут
0
1
0
Овсянка на завтрак с яблоком, изюмом и медом
Овсянка на завтрак с яблоком, изюмом и медом
Автор: Изабелла Грачева
1 порция
30 минут
0
1
0
Ленивая овсянка с бананом, йогуртом и медом
Ленивая овсянка с бананом, йогуртом и медом
Автор: Изабелла Грачева
1 порция
1 час
1
1
0
Французский рис пилав
Французский рис пилав
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
45 минут
0
1
0
Полба с квашеной капустой
Полба с квашеной капустой
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
2
0
Каша гречневая с куриным филе
Каша гречневая с куриным филе
Автор: Изабелла Грачева
4 порции
1 час
1
1
0
Биточки из смешанной каши с морковью
Биточки из смешанной каши с морковью
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час 30 минут
1
1
0
Перловая каша с мясом
Перловая каша с мясом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Запеканка из манной каши с клюквой
Запеканка из манной каши с клюквой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Запеканка из рисовой каши с мясом
Запеканка из рисовой каши с мясом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
2
0
Рисовая запеканка с куриной печенью
Рисовая запеканка с куриной печенью
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
...