ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Кукурузная каша с рыбой и баклажанами

АВТОР: Матильда Огурцова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
20
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
654
30
37
53
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кукурузная крупа
200 г
Филе рыбы
500 г
Баклажаны
500 г
Топленое масло
50 г
Растительное масло
5 столовых ложек
Петрушка
5 веточек
Репчатый лук
2 головки
Помидоры
2 штуки
Аджика
1 столовая ложка
Зелень сельдерея
1 пучок
Молотый красный перец
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Кукурузную крупу залить 500 мл кипящей воды, варить на сильном огне в течение 5 минут, посолить, затем накрыть кастрюлю крышкой и довести кашу до готовности в разогретой духовке.
2Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Рыбу промыть и нарезать небольшими кусочками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
4Баклажаны вымыть, очистить, крупно нарезать, бланшировать в кипятке 5 минут.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
5Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать ломтиками.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
6Зелень вымыть, мелко нарезать.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
7Рыбу положить в кастрюлю, добавить лук, сельдерей, черный перец, аджику, помидоры и растительное масло.
8Жарить рыбу и овощи в течение 10–12 минут, затем добавить баклажаны, красный перец, соль, тушить в течение 20–25 минут.
9Кашу заправить топленым маслом, переложить горкой на блюдо и сделать в центре углубление в виде воронки.
10Положить в углубление приготовленную рыбу и баклажаны.
11Готовую кашу полить соусом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Гастрофестиваль «Ешь! Смотри! Люби!»

Что это такое и зачем на него идти

Зеленые салаты: какими бывают и как их есть

Гид под дюжине знаменитых салатов
Похожие рецепты
Гречка с куриной печенью и овощами
Гречка с куриной печенью и овощами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
0
0
Рис со стручковой фасолью и баклажанами
Рис со стручковой фасолью и баклажанами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
2
1
0
Каша из бобов эдамамэ
Каша из бобов эдамамэ
Автор: Еда
2 порции
40 минут
1
1
0
Рассыпчатый рис
Рассыпчатый рис
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
25 минут
1
2
0
Постная гречневая каша с пряными овощами
Постная гречневая каша с пряными овощами
Автор: Еда
5 порций
30 минут
0
1
0
Постная гречневая каша с ягодами и бананами
Постная гречневая каша с ягодами и бананами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
Каша из полбы с грибами
Каша из полбы с грибами
Автор: Еда
4 порции
40 минут
4
1
0
Рисовая каша на березовом соке
Рисовая каша на березовом соке
Автор: Еда
4 порции
45 минут
2
1
0
Томатная овсянка
Томатная овсянка
Автор: Еда
2 порции
30 минут
0
1
0
Шоколадная овсянка с бананом и миндалем
Шоколадная овсянка с бананом и миндалем
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
20 минут
1
1
0