Куриная грудка в беконе с ароматной сырной начинкой на картофельной подушке

Инструкция приготовления

• 1. Помыть картофель. Разрезать каждую картофелину пополам. Сложить половинки в форму для запекания. Чтобы картофель получился золотистым, его необходимо сбрызнуть растительным маслом. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Поставить картошку в разогретую до 180 градусов духовку. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 3. Каждую из половинок куриных грудок надрезать, сделав как бы карман. В него потом положить начинку.
• 4. Грудки посолить, поперчить, отложить в сторону.
• 5. Натереть сыр. У меня было 2 вида: твёрдый с черным трюфелем и камамбер с плесенью, думаю, подойдут и любые другие. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 6. Зелень и чеснок измельчить. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 7. Смешать тёртый сыр, рубленную зелень, чеснок и деревенскую густую сметану. Начинка готова.
• 8. Нафаршировать грудки начинкой. Завернуть в ломтики бекона или грудинки. Поперчить сверху.
• 9. Завязать рулетики жгутом или закрепить зубочистками.
• 10. Достать картофель из духовки. Выложить рулеты на картошку. Запекать при 180 градусах в течении 30 минут.