Куриный суп с мексиканскими кукурузными клецками

Автор: Евгений Смирнов
порции: 4 готовить: 2 часа время подготовки:

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Евгений Смирнов

Автор: Евгений Смирнов

1046 рецептов

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Вода ¼ стакана

Оливковое масло ¼ стакана

Пшеничная мука 1 стакан

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Перец черный молотый 1 чайная ложка

Куриный бульон 3 л

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 1 стебель

Тыква 170 г

Перец халапеньо 1 штука

Чили серрано 1 штука

Кинза по вкусу

Лайм 1 штука

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. В большой миске смешайте яйца с водой, топленым куриным жиром или маслом. В маленькой миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте эти ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут, не накрывая крышкой.
  • 2. Тем временем разделите куриный бульон и налейте в 2 кастрюли. Посолите и доведите до кипения. В одну из кастрюль добавьте нарезанную кубиками морковь, сельдерей и тыкву. Варите до готовности. Отставьте в сторону.
  • 3. Влажными руками сформируйте шарики из охлажденной в холодильнике массы и положите их в бульон во вторую кастрюлю. Накройте крышкой и варите 30-45 минут. Готовые клецки можно оставить в бульоне. У порционной ложки существует множество различных функций. С ее помощью легко удаляются внутренности с семечками из фруктов, вырезаются кусочки правильной формы — круглой, овальной и квадратной. Пригодится она также и при сервировке готовых блюд, подаче соуса или подлива. Порционные ложки различаются по типу материала, из которого они сделаны. Ложки из нержавеющей стали оптимально подходят для работы с овощами и фруктами, а те, что производят из термостойкого пластика, не повреждают поверхности сковородок и позволяют безопасно и легко сервировать горячие блюда.
  • 4. Разогрейте бульон с овощами и с клецками. С помощью шумовки выложите клецки в тарелки (по 3 штуки в каждую). Добавьте горячий овощной бульон и приправьте кинзой и нарезанным перцем халапеньо и серрано. Подавайте с дольками лайма.

Похожие рецепты

Ароматный кускус с овощами

Автор: Иван Гуглов
9 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Цедра апельсина ½ чайной ложки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Куриный бульон 400 мл

Корица на кончике ножа

Перец черный молотый ¼ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Морковь 2 штуки

Зеленый лук по вкусу

Кускус 175 г

перейти на страницу рецепта
175
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареные пельмени по‑узбекски

Автор: pershina
7 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Мясо 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Лук репчатый 5 головок

Вода ½ стакана

Соль 2 чайные ложки

Перец черный молотый 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
130
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Отварная курица с соусом из овощей и клецками…

Автор: Ольга Костромкина
18 ингредиентов
3 порции 30 минут

Ингредиенты

Куриное филе 300 г

Куриный бульон 200 мл

Морковь 1 штука

Оранжевый сладкий перец 1 штука

Лук-порей 2 стебля

Огурцы 1 штука

Мелко рубленный чеснок 3 зубчика

Пшеничная мука 1 стакан

Вода 3 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Сахар 2 столовые ложки

Белые кунжутные семечки 2 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Китайские пряности «Пять специй» 1 чайная ложка

Сушеные грибы 100 г

Оливковое масло 3 столовые ложки

Темный соевый соус 2 столовые ложки

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
374
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Оладушки с брокколи и сыром

Автор: Алена
9 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Капуста брокколи 1 штука

Чеснок 5 г

Яйцо куриное 1 штука

Оливковое масло ¼ столовой ложки

Соль ¼ чайной ложки

Молоко ½ стакана

Пшеничная мука 100 г

Тертый сыр пармезан 40 г

Перец черный молотый ¼ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
66
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Вареники с картошкой

Автор: Надежда Богданова
8 ингредиентов
5 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стакана

Молоко ½ стакана

Вода 0,3 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Растительное масло 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Картофель 1,5 кг

Перец черный молотый 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
441
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лапша домашняя

Автор: Oksana Budulak
4 ингредиента
4 порции 1 час

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Соль 1 чайная ложка

Вода 1 стакан

Пшеничная мука 1 кг

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов