Лопатка ягненка
порции: 3ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Автор рецепта
Рецепт из ресторана Smoke BBQ.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1114
63
84
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Лопатка ягненка
1 кгЧеснок
1 головкаКопченая паприка
70 гПорошок чесночный
70 гРозмарин
3 веточкиТимьян
3 веточкиБазилик
½ пучкаКинза
½ пучкаОливковое масло
100 млСоль
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Осмотреть лопатку, если на ней есть печать — срезать ее.
2Очистить и раздавить чеснок.
3Приготовить намазку: соединить давленый чеснок, луковый и чесночный порошки, сухую копченую паприку и 4 ст. л оливкового масла. Хорошенько размешать.
4Выложить мясо на большой лист фольги и тщательно промазать этой смесью лопатку.
5Сделать в лопатке надрезы и нашпиговать веточками свежего розмарина и тимьяна — ягненок любит их хвойные тона.
6Завернуть в большой кулек из двухслойной фольги и поставить на умеренный огонь на гриле на час.
7Сервировать целиком, обсыпав крупно порубленными базиликом и кинзой.
Этот рецепт в статье:
спецпроекты
Похожие рецепты
