Ма йи шанг шу (стеклянная лапша с мясом)
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Ма йи шанг шу 螞蟻上樹 переводится как муравьи, ползущие по дереву. Простое, в меру острое китайское блюдо из…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
341
ккал
-
Белки
10,3
грамм
-
Жиры
15,7
грамм
-
Углеводы
41,2
грамм
Ингредиенты
Фунчоза 150 г
Свиной фарш 200 г
Сушеные грибы шиитаке 5 штук
Красный перец чили ½ штуки
Свежий имбирь 20 г
Зеленый лук-резанец 4 штуки
Легкий соевый соус 2 столовые ложки
Тростниковый сахар 1 столовая ложка
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Кукурузный крахмал 1 чайная ложка
Рисовый уксус 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
-
1. Стеклянную лапшу фунчоза залить кипятком на 5 минут. Сушеные грибы шиитаке в другой посуде также залить кипятком.
-
2. Слить воду из лапши, порезать лапшу длиной 5–8 см.
-
3. Слить воду из грибов, сохранив ее. Нарезать грибы на тонкие полоски. Имбирь отчистить и измельчить его. Половину перчика чили нарезать очень мелко или используйте 1 чайную ложку пасты чили.
-
4. В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, крахмал (в последнюю очередь). Добавить свиной фарш и замариновать мясо в течение 15–30 минут.
-
5. Добавить в вок кунжутное масло, разогреть. Обжарить имбирь и чили (пасту чили) 15 секунд. Обжарить до готовности свиной фарш. Отодвинуть его в сторону. Добавить грибы, обжарить 2–3 минуты. Если необходимо влейте еще 1 столовую ложку масла в вок. Добавить стеклянную лапшу, обжарить 1–2 минуты. Соединить лапшу с грибами и фарш. Вылить 0,5 стакана жидкости из-под грибов, тушить 2–4 минуты, чтобы все вкусы смешались.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
-
6. Подаем на теплой тарелке, украсив перьями лука, порезанными по диагонали, или свежей кинзой.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.