ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Маджадра

АВТОР: Михаил Коваль
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
20
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
История к рецепту

Маджадра, наверное одно из самых распространеных блюд арабского мира, вы можете встретить его в любой арабской стране в том или ином варианте. Однако общая основа у всех вариантов одна, рис, чечевица и лук остальное это вариации бахарата и подачи блюда. Впервые попробовал блюдо на Кипре, когда учился в институте и снимал квартиру с арабами. Недавно пришлось вспомнить и найти рецепт.

Решили с женой делать разгрузочные дни от мяса, однако блюда должны быть богаты белками, так как я занимаюсь контактными видами спорта, жена фитнессом, и у нас трое детей, а ростущие мальчики простите жрут! В общем едят много и пища должна быть сытной. Недолго покопавшись в памяти вспомнил про это блюда, маджадра - одно из названий "мясо для бедных", блюдо действительно сытное и вкусное, теперь стало одно из наиболее частых в нашем доме.

фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
295
9
9
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Длиннозерный рис
1 стакан
Красная чечевица
1 стакан
Лук
3⅖ головки
Оливковое масло
50 мл
Соль
по вкусу
Вода
3 стакана
Карри
по вкусу
Перец чили
1 штука
Бахарат
2 чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Стакан чечевицы и стакан риса смешиваем и хорошо промываем, я меняю воду 5-7 раз. Заливаю тремя стаканами воды и варим как обычно варим рис. Чечевицу заранее замачивать не надо, она великолепно разваривается.
2На сковороде раскаляем оливковое масло, пока масло греется чистим лук и режем одну луковицу кольцами, обжариваем кольца до золотистого цвета и откладываем в сторону, это топпинг нашего блюда.
3Остальные луковицы режем небольшими кубиками и обжариваем до золотистого цвета, за несколько минут до готовности добавляем мелко порезанный чили (без семян) и за минуту до готовности добавляем бахарат и карри, бахарат я добавляю не менее двух чайных ложек.
4Добавляем в лук рис с чечевицей, хорошенько перемешиваем, покрываем обжаренными кольцами и подаем к столу. Хорошо сочетается с лавашем или питой и натуральным йогуртом.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (2):
0
По Вашему мнению бахарат и Рас-эль-Ханут взаимозаменяемы или нет?  И где можно купить бахарат?
0
Честно по Рас-эль-Ханут ничего могу сказать. Я рецепт бахарата описывал здесь - http://eda.ru/recepty/sousy-marinady/baharat-47700
Читайте также:
Похожие рецепты
Лисички на сковороде
Автор: Еда
4 порции
20 минут
5
1
0
Помидоры с фаршем в духовке
Автор: Еда
8 порций
1 час
0
1
0
Сыр с помидорами в духовке
Автор: Еда
6 порций
35 минут
0
2
0
Эноки на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Закуска из колбасы
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Эноки
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
3
1
0