Манты с мясом, тыквой и морковью

АВТОР: Анастасия Зотова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Анастасия Зотова157 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1446

134

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баранина

600 г

Тыква

250 г

Репчатый лук

4 штуки

Морковь

250 г

Курдючное сало

200 г

Соль

2 чайные ложки

Молотый красный перец

по вкусу

Топленое масло

2 столовые ложки

Вода

50 мл

Пшеничная мука

600 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Приготовить мясной фарш. Для этого смешать мелко порубленную баранину с мелко нашинкованным луком, красным молотым перцем, солью и порезанным мелкими кубиками курдючным салом. Хорошо перемешать.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

2Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать на мелкие кусочки, морковь натереть на некрупной терке, добавить к мясному фаршу.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

3Из муки, воды и одной чайной ложки соли замесить эластичное тесто. Тонко раскатать и нарезать на квадраты 10×10 см.

4Положить в середину каждого квадрата подготовленную начинку, соединить концы по диагонали и защепить углы.

5Подготовленные манты уложить на смазанные маслом решетки — касканы, поместить их над кастрюлей с кипящей водой или бульоном и варить 25–30 минут. Готовые манты можно подавать с острым соусом, сметаной, растопленным маслом.