Постные манты с тыквой и соусом

АВТОР: Чайхона №1 Тимура Ланского

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Чайхона №1 Тимура ЛанскогоПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1276

145

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

400 мл

Пшеничная мука

1 кг

Тыква

500 г

Репчатый лук

200 г

Растительное масло

50 мл

Оливковое масло

350 мл

Сметана

120 г

Укроп

15 г

Петрушка

10 г

Чеснок

3 г

Лимонный сок

10 мл

Базилик

40 г

Сахар

50 г

Соль

35 г

Молотый черный перец

3 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Из муки, соли (20 г) и воды замесить тесто.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Приготовить начинку: тыкву и лук нарезать кубиком 0.5х0.5 см, заложить в емкость;

Инструмент

Нож шефский

3Добавить в нее соль (6 г), перец, сахар, масло растительное и хорошо перемешать.

4Приготовить соус песто со сметаной: зелень промыть под проточной водой, перебрать;

Шпаргалка

Как нарезать зелень

5Чеснок очистить;

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

6Зелень, чеснок, базилик измельчить в блендере;

Инструмент

Блендер

7Полученную массу выложить в гастроемкость, добавить оливковое масло и лимонный сок. Довести до вкуса солью. Затем добавить сметану и хорошо перемешать.

Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.

Инструмент

Пресс механический для цитрусовых

8Раскатать ленты из теста шириной 10 см, длиной 27 см и толщиной 1 мм;

Инструмент

Скалка

9На каждую ленту выложить фарш из тыквы по 40 г. Сложить ленту с фаршем пополам в длину, и защипать края по ширине, затем свернуть ленту в рулет в виде розы;

10Варить на сильном пару 5 минут;

11Готовые манты выложить на тарелку. Полить соусом, украсить веточками базилика.