Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
50
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
962
54
72
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
30 гРепчатый лук
1 штукаКуриное яйцо
2 штукиМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуПшеничная мука
2 столовые ложкиЛимонная цедра
1 чайная ложкаМускатный орех
по вкусуГовяжий фарш
1 кгХлебные крошки
60 гБульон
500 млЖирные сливки
125 млИнструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Мелко нарежьте лук.
2Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.
3Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
4Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
5Хорошенько перемешайте.
6Сформируйте небольшие шарики.
7Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
8Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
9Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
10Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
11Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
12Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
13Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
14Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой. Мясные шарики готовы.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
Похожие рецепты
