Навага, тушенная в сметане

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

50 минут

101

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

747

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Навага

600 г

Репчатый лук

3 головки

Морковь

2 штуки

Пшеничная мука

по вкусу

Сметана 15%-ная

250 г

Растительное масло

50 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Навага тушенная в сметане 69212 шаг 1

1Навагу промыть под проточной водой, отрезать голову, хвост и плавники, промыть от внутренностей. Если навага крупная, нарезать на порционные куски, если мелкая — оставить целиком.

Шпаргалка

Как выпотрошить рыбу

Фото шага рецепта Навага тушенная в сметане 69212 шаг 2

2Обвалять рыбу в смеси муки, соли, перца и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

Фото шага рецепта Навага тушенная в сметане 69212 шаг 3

3Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до полуготовности.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Навага тушенная в сметане 69212 шаг 4

4В емкость для запекания выложить навагу, сверху овощи, затем сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 30 минут. Готовое блюдо украсить петрушкой.