Навага, тушенная в сметане

Инструкция приготовления

• 
  1. Навагу промыть под проточной водой, отрезать голову, хвост и плавники, промыть от внутренностей.
  Если навага крупная, нарезать на порционные куски, если мелкая — оставить целиком.
• 
  2. Обвалять рыбу в смеси муки, соли, перца и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
• 
  3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до полуготовности.
  
• 
  4. В емкость для запекания выложить навагу, сверху овощи, затем сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 30 минут. Готовое блюдо украсить петрушкой.