Оджахури из свинины

Инструкция приготовления

• 1. На растительном масле, на высоком огне обжариваем свинину до образования корочки, но внутри чтобы она оставалась сырой. Затем перекладываем в отдельную посуду и даем соку стечь. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 2. На той же сковороде жарим картофель (полукольцами) до образования корочки, но внутри чтобы оставался немного сырым.
• 3. К картофелю добавляем мясо с соком.
• 4. Добавляем болгарский перец и тушим. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 5. За 5 минут до готовности добавляем лук, специи, соль, тимьян Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 6. Смешиваем чеснок, уксус, воду и помидоры и добавляем ко всему остальному, что у нас тушится в сковороде и накрываем крышкой. Шпаргалка Как подготовить помидоры