Овощное рагу по рецепту Татьяны Толстой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
389
ккал
-
Белки
8,4
грамм
-
Жиры
14,6
грамм
-
Углеводы
58
грамм
Ингредиенты
Картофель 5 штук
Помидоры 6 штук
Кабачки 5 штук
Баклажаны 1 штука
Морковь 1 штука
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 5 зубчиков
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Помидоры избавить от кожи и измельчить и переложить в кастрюлю. Поставить на огонь, добавив щепотку соли. Накрыть крышкой.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
2. Картофель очистить. Нарезать кружочками. Морковь тоже порезать кружочками. Добавить картофель и морковь к помидорам. Лук нашинковать и добавить к овощам.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. У петрушки и укропа оторвать стебли, связать кулинарной веревкой и опустить в рагу (затем удалить). Кабачки очистить от кожи и порезать кружочками. Баклажан, не очищая от кожи, порезать кружочками.
Инструмент
Бечевка кулинарная
Чтобы фаршированная птица, кусок вырезки или рулет не расползлись в духовке и сохранили форму, их можно закрепить при помощи кулинарной нити. Она сделана из хлопка или льна и не содержит красителей.
-
4. Бросить в кастрюлю целые зубчики чеснока. Сверху на овощи выложить кружочки баклажана и кабачка. Посолить. Залить оливковым маслом.
-
5. Листья петрушки измельчить. Добавить в кастрюлю. Слегка перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Совет к рецепту
Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 5.
Похожие рецепты
Кабачки, тушенные с овощами
Ингредиенты
Кабачки 2 штуки
Помидоры 3 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Сметана 250 г
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1 пучок
Бриам
Ингредиенты
Баклажаны 3 штуки
Кабачки 2 штуки
Сладкий перец 2 штуки
Помидоры 3 штуки
Картофель 3 штуки
Сладкий красный лук 1 штука
Оливковое масло ¾ стакана
Сыр фета 300 г
Соль по вкусу
Петрушка ½ пучка
Прованские травы по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Рататуй (упрощенная версия)
Ингредиенты
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 6 зубчиков
Баклажаны 4 штуки
Помидоры 6 штук
Сладкий перец 6 штук
Картофель 6 штук
Оливковое масло 100 мл
Розмарин по вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу
Кабачки 1 штука
Овощное соте
Ингредиенты
Баклажаны 1 штука
Цукини 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Картофель 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 3 штуки
Томатное пюре 150 г
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Перец черный молотый на кончике ножа
Морская соль по вкусу
Оливковое масло 30 мл
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Веганская мусака с чесноком
Ингредиенты
Помидоры 3 штуки
Картофель 1,5 кг
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Сушеный орегано 3 столовые ложки
Зеленая чечевица 0,67 стакана
Лавровый лист 1 штука
Корица 1 штука
Баклажаны 2 штуки
Кабачки 2 штуки
Семга с овощами
Ингредиенты
Филе семги 800 г
Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Кабачки 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Помидоры 1 штука
Сметана 100 г
Сыр 100 г
Комментарии: 7
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.