Основные блюдаНизкокалорийная едаОвощное рагу

Рагу из овощей

АВТОР: orange_green

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

262

Автор рецепта

Автор: orange_green152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

329

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

500 г

Морковь

3 штуки

Репа

2 штуки

Репчатый лук

2 головки

Помидоры

2 штуки

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Растительное масло

3 столовые ложки

Мясной бульон

2 стакана

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Для рагу могут быть использованы различные овощи, в зависимости от сезона — морковь, репа, брюква, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук и картофель.

2Очищенные, вымытые овощи нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий лук оставить целыми головками.

3Морковь, репу, брюкву тушить, капусту и фасоль отварить в воде, картофель и лук обжарить на сковороде с маслом.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

4Отдельно на сковороде поджарить муку, развести отваром от тушеных или отварных овощей, прибавить мелко нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятить.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

5Приготовленным соусом залить овощи, сложенные в одну кастрюлю, добавить соль, перец, 3–4 штуки гвоздики, кусочек корицы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 15–20 минут.

6При подаче на стол овощи посыпать зеленью петрушки.