3Хорошо смешать все, добавив соль и перец по вкусу.
4Вылепить бифштексы диаметром 7 сантиметров, не больше (иначе будут долго жариться и получатся сухими). Жарить на хорошо раскаленной сковороде с оливковым маслом. За пять минут до готовности накрыть бифштексы крышкой.
5Приготовить яичницу таким образом, чтобы желтки остались целыми.
6Выложить бифштексы на тарелку, на каждый положить по яйцу.
Совет к рецепту
Если не собираетесь сразу их есть, не накрывайте крышкой при приготовлении, сделайте это когда будете разогревать.
В качестве гарнира к таким бифштексам отлично подойдет салат из свежей зелени с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и горчицы.
Я бы не стал сразу использовать оливковое масло, т.к. мясо придётся жарить при большой температуре, масло будет гореть и даст неприятный привкус. Лучше жарить на подсолнечном и за 2-3 минуты добавить сливочного или оливкового масла.
