Салат «Цезарь» с рукколой

Инструкция приготовления

• 1. Готовим стол: режем салат и рукколу на полосочки, помидоры на половинки.
• 2. Очищаем хлеб от корочки и режем кубиками.
• 3. Разогреваем сковороду и наливаем немного масла (я всегда беру оливковое — тогда сухарики не будут масляными). Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 4. Кладем на сковороду хлебные кубики и жарим около 5 минут на среднем огне. Кубики должны стать полностью высушенными.
• 5. Режем филе на кубики, и посыпаем приправой (для курицы хорошо именно Kotanyi).
• 6. Жарим курицу (на том же оливковом масле).
• 7. Сразу по приготовлении курицы нужно подавать салат (пока горячая): смешиваем салаты, помидоры и курицу, заправляем соусом и выкладываем в тарелку.
• 8. Сверху насыпаем пармезан и сухарики.