Семга запеченная на кабачках

Инструкция приготовления

• 1. В воду положить соль и сахар, перемешать. Куски рыбы выдержать в воде 30 минут, затем промыть проточной водой.
• 2. Кабачки нарезать кружками и уложить внахлест в центре листа бумаги для запекания. Посыпать укропом. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 3. На кабачки уложить рыбу, посыпать укропом и уложить ломтик лимона. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 4. Бумагу для запекания закрыть как рукав или пакет для запекания.
• 5. Готовить в предварительно разогретой до 160 градусов духовке не менее 15 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.