
Сибас с мухурмой из грецких и таратором из кедровых орехов
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1103
106
61
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуЛимон
½ штукиВинный уксус
1 столовая ложкаЧеснок
1 зубчикСладкий перец
8 штукОливковое масло
10 млГрецкие орехи
150 гПаприка
1 столовая ложкаКедровые орехи
150 гСибас
4 штукиКрасный винный уксус
1½ столовые ложкиСоус наршараб
1 столовая ложкаМолотый душистый перец
по вкусуИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Сибас очистить, посолить, поперчить, выложить на промасленный противень и отправить на тридцать пять минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
2Пока запекается рыба, приняться за таратор. Растереть в ступке с солью зубчик чеснока. Размолоть кедровые орехи в блендере до однородной пасты. Добавить чеснок, соль, перец и остальные ингредиенты, подлить шесть столовых ложек воды, еще прокрутить. По консистенции соус должен походить на густые сливки. Если надо, можно разбавить его парой ложек воды.
3Второй соус называется мухурма. Для него нарезать болгарские перцы, положить их в блендер вместе с грецкими орехами и довести до состояния однородной пасты. В ступке растереть чеснок с парой щепоток соли. Смешать с орехово-перечной пастой и остальными ингредиентами. Посолить, поперчить по вкусу. Соус должен быть густым, но не твердым — если что, можно подлить воды.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (6):
1
Не понятна формулировка в рецепте соусов «остальные ингредиенты» - что, наршараб, уксус, лимон и пр. класть в оба соуса?
2
неужели этот вопрос был задан шесть лет назад?? так и не ответили? это действительно непонятно!..
1
Ну вот, уже 8 лет не могу приготовить Сибас с мухурмой из грецких и таратором из кедровых орехов т.к. не знаю ответ про соусы, а я ведь жене обещал.
0
Дмитрий, я приготовила эти соусы, и во время готовки поняла: красные ингредиенты в мухурму, а лимонный сок и чёрный молотый перец в таратор.
0
Получилось весьма вкусно 😋, особенно мухурма (где наршараб и перцы с грецкими орехами)
Похожие рецепты