Сиу май со свининой и креветками (китайские пельмени на пару)

Автор: Евгений Смирнов
порции: 12 готовить: 2 часа время подготовки:

Добавить

Ингредиенты

Очищенные креветки 100 г

Сода 1 столовая ложка

Свиная лопатка 200 г

Свиной жир 60 г

Молотый белый перец ¼ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Крахмал 2 чайные ложки

Рисовое вино 2 чайные ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 чайная ложка

Тертый имбирь ½ чайной ложки

Сахар ½ чайной ложки

Морковь 1 штука

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. В миске среднего размера залейте холодной водой креветки и добавьте соду. Размешайте соду. Поставьте в холодильник на 30 минут. Слейте воду и промойте креветки под холодной проточной водой, а затем насухо промокните бумажными полотенцами.
  • 2. Поместите креветки в блендер и тщательно измельчите. Переложите креветки в большую миску. Положите свинину и свиной жир в блендер и тщательно измельчите. Переложите свинину в миску с креветками.
  • 3. Добавьте перец, соль, крахмал, вино Шаосин, кунжутное масло, оливковое масло, имбирь и сахар к креветкам и свинине и, с помощью лопатки, перемешайте все до образования однородной смеси. Положите начинку в холодильник хотя бы на 30 минут или лучше на ночь.
  • 4. Чтобы слепить пельмени, положите 1 обертку из пшеницы себе на ладонь. Положите 1 ч.л. начинки в середину обертки. Подтяните друг к другу два противоположных конца обертки, прижав их к начинке. Проделайте то же самое с двумя другими концами обертки, чтобы образовалось гнездышко, в котором находится начинка. Аккуратно прижмите обертку к начинке. Положите ломтик морковки под пельмень, измельченную морковку положите сверху на пельмень. Переложите на тарелку. Продолжайте лепить пельмени, пока не закончится начинка. Сиу мау теперь можно готовить, либо заморозить. Если будете замораживать сиу май, то не нужно класть ломтик морковки под пельмень.
  • 5. Чтобы приготовить пельмени на пару, постелите пергамент на решетку вашей паровой кастрюли. Налейте достаточно воды в вашу кастрюлю и вскипятите ее.
  • 6. Разложите сиу май на пергаменте, оставив место между пельменями. Готовьте не замороженные пельмени около 7 минут или до готовности.
  • 7. Переложите на тарелку и подавайте к столу. Обычно сиу май подают вместе с дипом. Если вы хотите приготовить дип для сиу май, то просто смешайте соевый соус с кунжутным маслом и добавьте измельченный зеленый лук.

Похожие рецепты

9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Куриное филе 500 г

Соевый соус 10 столовых ложек

Яблочный уксус 8 столовых ложек

Сахар 5 чайных ложек

Вода ½ стакана

Томатная паста 2 столовые ложки

Сладкий перец 1 штука

Консервированный ананас 1 кусок

Помидоры 2 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
12167

6 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Макароны 300 г

Чеснок 1 зубчик

Черный перец горошком 10 штук

Сыр 100 г

Помидоры 1 штука

Майонез 150 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
11577

7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Говядина 500 г

Лук репчатый 5 головок

Соленые огурцы 3 штуки

Томатная паста 2 столовые ложки

Картофель 1 кг

Мясной бульон 1 стакан

Чеснок 3 зубчика

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
10831

10 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Картофель 4 штуки

Чеснок 4 зубчика

Сливочное масло 100 г

Сметана 2 столовые ложки

Бекон 4 штуки

Укроп по вкусу

Твердый сыр 200 г

Зеленый лук по вкусу

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
11882

15 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
13740

8 ингредиентов
5 порций 35 минут

Ингредиенты

Шампиньоны 300 г

Свиная вырезка 400 г

Сладкий перец 100 г

Помидоры 100 г

Сливки 25%-ные 150 мл

Перец молотый черный по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Оливковое масло 100 мл

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
8339