Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре

АВТОР: Ксения Некрасова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ксения Некрасова5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

852

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Телятина

700 г

Куриное яйцо

2 штуки

Манная крупа

20 г

Молоко

500 мл

Репчатый лук

2 штуки

Растительное масло

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Мускатный орех

по вкусу

Молотый белый перец

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Картофель

8 штук

Сливочное масло

150 г

Плавленый сыр

20 г

Брусника

300 г

Сахар

12 г

Гвоздика

по вкусу

Инструкция приготовления50 минут

Распечатать

1.Картофель очистите, разрежьте пополам и варите до готовности, предварительно посолив. Чтобы картофель быстрее сварился, можно добавить сливочное масло.

2.Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Манную крупу насыпьте в сотейник, добавьте холодное молоко, соль и перец. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте венчиком, пока манка плотно не загустеет.

ИнструментСотейник

4.Лук и манку перемешайте в одной миске и остудите.

5.Пропустите телятину и манку с луком через мясорубку. Добавьте в фарш соль, мускатный орех, яйцо, натертый на мелкой терке чеснок, измельченную петрушку и немного воды.

6.Сформируйте фрикадельки и обваляйте их в муке. Обжарьте со всех сторон на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.

7.Для соуса бруснику с сахаром томите на медленном огне. Затем влейте немного воды, добавьте гвоздику и томите до готовности.

8.Слейте с картофеля воду и приготовьте пюре. Для этого в картофель добавьте прогретое молоко, плавленый сыр и сливочное масло, перемешайте.

9.С помощью двух столовых ложек сформируйте кнели из пюре и выложите их по краям тарелки. Соус вылейте в центр тарелки, а на него — фрикадельки. Подавайте с измельченной петрушкой.