главнаяОсновные блюдаЕвропейская кухняГамбургер

Смоук бургер

АВТОР: Виктор Апасьев

порция: 1ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Виктор Апасьев72 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

857

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжья лопатка

60 г

Говяжий рибай

40 г

Соевый соус

5 мл

Шампиньоны

20 г

Белые грибы

20 г

Пшеничная мука

½ чайные ложки

Бекон

30 г

Молоко

15 мл

Соус барбекю

20 г

Стружка тунца

2 г

Соус унаги

по вкусу

Сливочное масло

по вкусу

Булочка

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Мелко порубить мясо, добавить соль, перец, соевый соус, перемешать. Сформировать котлету.

2Сделать грибной соус. Грибы помыть, почистить, порезать на ломтики, выложить на маленькую сковороду. Туда же добавить соль, перец, муку, молоко. Постоянно помешивать, пока соус не загустеет.

3Котлету обжарить на открытом огне на решетке до готовности. Пока котлета обжаривается, необходимо постоянно смазывать ее сливочным маслом. При попадании масла на огонь будет выделяться дымок, который пропитает котлету своим ароматом. Рядом на решетке обжарить тонкие ломтики бекона.

ИнструментГриль портативный

4Булочку разрезать на 2 половинки, смазать края соусом барбекю. Выложить на нижнюю половину булочки котлету, теплый грибной соус, ломтики бекона. Накрыть половиной булочки, смазать ее сверху соусом унаги и посыпать стружкой тунца.

5Отправить бургер в духовку с включенным режимом верхнего гриля, чтобы соус унаги образовал на булочке глазурь. Подавать сразу.