Молодые шефы
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Фирменный бургер с чеддером и соусом барбекю

Фирменный бургер с чеддером и соусом барбекю

АВТОР: Ника Ганич
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
20
Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители». Кафе-бургерная «Джус».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1609
54
107
104
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говяжий фарш
600 г
Куриное яйцо
2 штуки
Говяжий жир
200 г
Молотый черный перец
по вкусу
Замороженная вишня
150 г
Сахар
60 г
Соль
по вкусу
Молотая корица
по вкусу
Кардамон
по вкусу
Соус демигляс
50 мл
Булочка для гамбургеров
4 штуки
Салат айсберг
6 штук
Маринованные огурцы
4 штуки
Помидоры
2 штуки
Красный лук
1 головка
Сыр чеддер
80 г
Соус барбекю
по вкусу
Бекон
100 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для котлет фарш посолить, поперчить, добавить яйца, жир и разделить на четыре части по 200 грамм. Сформовать круглые котлеты.
2Для вишневого соуса все ингредиенты смешать и поставить на плиту. Готовить на медленном огне в течение 30 минут.
3Лук нарезать тонкими кольцами и ошпарить кипятком. Помидоры и маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками.
4Котлеты обжарить на сковороде или гриле до необходимой степени прожарки. Сверху каждой котлеты положить сыр чеддер, а затем по два слайса бекона.
5Для бургеров булочки разрезать, согреть или поджарить и смазать вишневым соусом. На нижнюю часть булочки положить лист салата, маринованный огурец, помидор, красный лук, по две котлеты с беконом и сыром чеддер, сверху добавить соусы вишневый и барбекю и закрыть верхней частью булочки. Подавать с картофелем фри, отдельно — соус на выбор.
спецпроекты
Похожие рецепты
Бургер
Автор: Егор Бердовский
2 порции
30 минут
4
2
0
Бургеры «Хогвартс-экспресс» с дымком
Автор: Еда
24 порции
1 час
7
2
0
Теплый салат с языком и сыром фета
Автор: Ника Ганич
4 порции
1 час
18
1
0
Автор: Еда
4 порции
40 минут
17
2
0
Тыквенный бургер
Автор: Ника Ганич
6 порций
40 минут
2
1
0
Бургер с сыром 1924
Автор: Ника Ганич
4 порции
45 минут
1
1
0
Клубный сэндвич
Автор: Elementaree
1 порция
20 минут
57
4
0
Бургеры с курицей баффало
Автор: Еда
4 порции
45 минут
2
1
0