Основные блюдаБританская кухняПошаговые рецептыСтейки

Стейк Диана

АВТОР: Мария Ларионова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария Ларионова518 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

701

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Масло канолы

2 столовые ложки

Говяжий миньон

4 штуки

Говяжий бульон

1 стакан

Несоленое сливочное масло

2 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Лук-шалот

1 г

Вешенки

120 г

Коньяк

¹/₂стакана

Жирные сливки

1 стакан

Дижонская горчица

1 столовая ложка

Вустерширский соус

1 столовая ложка

TABASCO®

1 чайная ложка

Рубленая петрушка

1 столовая ложка

Зеленый лук

1 пучок

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Стейки натрите солью и перцем. Готовьте на сковороде до нужной вам степени прожарки. Готовые стейки выложите на блюдо и отставьте в сторону.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

2.Верните сковороду на сильный огонь и влейте бульон. Готовьте около 10 минут, пока не останется около 1/3 бульона. Перелейте бульон в миску и отставьте в сторону.

3.Растопите масло в сковороде, обжарьте нарезанные чеснок и лук-шалот. Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не дадут сок и жидкость не выпарится.

ИнструментНож керамический

4.Затем влейте коньяк и подожгите. Готовьте, пока весь алкоголь не выпарится и огонь погаснет. Затем влейте бульон, сливки, горчицу, вустерширский соус и соус табаско. Готовые стейки положите назад в сковороду и готовьте, помешивая соус, около 4 минут. Выложите стейки на тарелки. В соус добавьте нарезанную петрушку и лук. Перемешайте. Полейте стейки соусом. Приятного аппетита!