Стейк из осетрины с овощами

Инструкция приготовления

• 1. Стейк осетра посолите и приготовьте любым способом (на гриле или сковороде) 7-10 мин. Инструмент Сковорода гриль Мясо или птицу хорошо жарить на обычном гриле за городом, а в домашних условиях пригодится сковорода гриль с рифленым дном — неплохие квадратные, из чугуна, есть, например, у Le Creuset. Все лишнее масло, которое стекает в желобки на дне, можно легко слить благодаря специальным носикам-стокам по бокам.
• 2. Морковь, сельдерей, кенийскую фасоль нарежьте средними кубиками и готовьте на пару (или кипящей воде) до готовности. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 3. Савойскую капусту нарежьте широкими полосками, бланшируйте 2-3 мин. Шпаргалка Как подготовить и нашинковать капусту
• 4. Все овощи смешайте и прогрейте на оливковом масле с добавлением рубленного чеснока и петрушки, добавьте оливки и красный лук . Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 5. На тарелку выложите подушку из овощей, а сверху — жареную осетрину.