Свинина с молодыми ростками бамбука

АВТОР: Мария Ларионова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария ЛарионоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

408

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Чеснок

6 зубчиков

Свинина

700 г

Имбирь

100 г

Красный лук

1 головка

Куркума

1 чайная ложка

Ростки бамбука

150 г

Зеленый перец чили

10 штук

Масло канолы

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Свинину нарежьте тонкими полосками и обжарьте.

Медная посуда — как живая. Происходят эти сковороды, кастрюли и ризотницы из почетных семей вроде старожилов пьемонтского озера Орта Руффони (Ruffoni). Обращаться с ними надо внимательно: мыть вручную и начищать, как Золушка. В ответ медь превращает даже простую яичницу в нечто заоблачно нежное: теплопроводность выдающаяся, а к поверхности ничего не пристает.

Инструмент

Сковорода медная

2Зеленые перцы разрежьте пополам. Луковицу разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими полосками. Обжаривайте вместе со свининой до золотистого цвета.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

3Имбирь и чеснок превратите в пастообразную смесь и добавьте в сковороду. Готовьте до появления аромата, затем добавьте куркуму, соль и 1/2 стакана воды. Доведите до кипения и готовьте 35-40 минут на среднем огне.