Тажин из баранины с инжиром, грецкими орехами, имбирем и корицей
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1042
ккал
-
Белки
37,2
грамм
-
Жиры
81,3
грамм
-
Углеводы
43,4
грамм
Ингредиенты
Шафран 1 чайная ложка
Баранья лопатка 1,2 кг
Оливковое масло 3 столовые ложки
Красный лук 2 головки
Палочки корицы 3 штуки
Молотый имбирь 1 чайная ложка
Сушеный инжир 300 г
Мед 3 столовые ложки
Грецкие орехи 130 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Помидоры 2 штуки
Кинза 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
-
1. Бескостную баранину, нарезанную кубиками (3 см), и лук полукольцами сложить в 3-литровую кастрюлю.
-
2. Добавить оливковое масло, имбирь, куркуму, палочки корицы, соль (2 чайных ложки), черный перец (3/4 чайной ложки) и шафран. Тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
-
3. Залить баранину водой (2 стакана) и тушить под крышкой на умеренном огне 1 час. Затем добавить инжир (без плодоножек) и мед, долить при необходимости воды, перемешать и тушить еще 30 минут, пока мясо не станет нежным, а жидкость не выпарится.
-
4. Тем временем на умеренном огне в маленькой сковороде с тяжелым дном слегка поджарить на сливочном масле грецкие орехи (половинки ядер). Когда орехи потемнеют, снять с огня и выложить шумовкой на бумажное полотенце.
-
5. Перед подачей на стол разложить тажин на тарелки, сверху посыпать грецкими орехами и тонко нарезанными помидорами.
Похожие рецепты
Камбала по‑гречески
Ингредиенты
Камбала 350 г
Красный лук 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 1 штука
Лимон 1 штука
Сливочное масло 2 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Тажин из ягненка с черносливом, корицей…
Ингредиенты
Ягнятина 1 кг
Оливковое масло ⅓ стакана
Красный лук 1 головка
Палочки корицы 3 штуки
Молотая корица 1 чайная ложка
Молотый имбирь 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Шафран щепотка
Белое сухое вино 1 столовая ложка
Вода 2,5 стакана
Чернослив без косточек 250 г
Мед 3 столовые ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Миндаль ½ г
Соль по вкусу
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Тажин из курицы с лимоном, имбирем и корицей
Ингредиенты
Оливковое масло 3 столовые ложки
Курица 1 штука
Красный лук 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Шафран ½ чайной ложки
Молотая корица 1 чайная ложка
Молотый имбирь 2 чайные ложки
Куркума ½ чайной ложки
Кинза 3 столовые ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Консервированные лимоны 2 штуки
Греческие маслины ½ стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Фрикадельки в клюквенно-медовом соусе в духовке
Ингредиенты
Говяжий фарш 300 г
Клюква 50 г
Помидоры 1 штука
Мед 1 чайная ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Лук 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу
Рис по‑персидски
Ингредиенты
Рис басмати 2 стакана
Оливковое масло 2 чайные ложки
Сливочное масло 2 чайные ложки
Соль 2 чайные ложки
Шафран 1 чайная ложка
Дорадо с ароматным булгуром и медово-лаймовым…
Ингредиенты
Сливочное масло 10 г
Соевый соус 15 мл
Кинза 15 г
Дорадо 300 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Мед 4 столовые ложки
Перец чили ½ штуки
Чеснок 2 зубчика
Лайм 1 штука
Булгур 150 г
Красный лук ½ штуки
Кабачки 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Морковь 1 штука
Петрушка 15 г
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.