ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Телятина по-провански

Телятина по-провански

АВТОР: Anita Iljina
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 10 минут
1 час 10 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
754
79
35
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Телячья лопатка
1,5 кг
Белое сухое вино
1,5 стаканов
Розмарин
1 веточка
Тимьян
3 веточки
Петрушка
4 веточки
Лавровый лист
1 штука
Зеленый сладкий перец
2 штуки
Оливковое масло
4 столовые ложки
Лук-шалот
5 головок
Большие оливки без косточек
150 г
Помидоры
4 штуки
Листья шалфея
6 штук
Соль
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 10 минут
Распечатать
1Мясо разрезать на кусочки, обжарить на оливковом масле со всех сторон и переложить на тарелку.
2На сухой, сильно разогретой сковороде обжарить нарезанный кружочками перец, переложить.
3Также на сухой горячей сковороде обжарить ломтики помидоров примерно 3 минуты.
4В глубоком сотейнике разогреть 2 столовые ложки масла, обжарить в нем лук, добавить шалфей, потушить немного.
5Из розмарина, петрушки, тимьяна и лаврового листа связать букет гарни.
6В сотейник положить мясо, помидоры, перец, оливки, перемешать, сверху поместить букет гарни и залить все вином, посолить и поперчить.
7Тушить мясо на слабом огне примерно 45 минут, периодически помешивая.
Комментарии (3):
0
отличный вариант! всем нравится!
0
А лук не режется по рецепту? На картинку смотрю — там целый лук
0
Да, шалот в данном случае резать не нужно. Но если он у вас крупный, можете разрезать на две части вдоль.
Читайте также:
Похожие рецепты
Классический оливье
Автор: Еда
8 порций
3 часа
2
1
0
Стерлядь кольчиком из печи
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
2
0
Стерлядь, фаршированная креветками и судаком
Автор: Еда
6 порций
1 час 20 минут
0
2
0
Утка в духовке с апельсинами и медовой глазурью
Автор: Еда
6 порций
2 часа
0
1
0
Булгур с миндалем по рецепту Джейми Оливера
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
2
0
Баранина в духовке с черносливом по рецепту Джейми Оливера
Автор: Еда
6 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Свиная вырезка, запеченная со сладким перцем
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
25 минут
1
1
0
Фарш с рикоттой и томатами
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
20 минут
0
1
0
Азу из индейки с тыквой
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
20 минут
0
1
0
Обжаренная в соевом соусе цветная капуста
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
1
2
0
Котлета из барашка на кости в пикантном маринаде
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Сливочная котлета с моцареллой
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
20 минут
2
1
0