Террин из слабосоленой норвежской сельди с бородинским хлебом

АВТОР: newseledka

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: newseledkaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

666

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Крем из норвежской сельди

300 г

Бородинский хлеб

1 штука

Чесночное масло

30 мл

Яблочное желе

70 г

Яичный желток

1 штука

Зеленый лук

2 г

Оливковое масло

2 мл

Бальзамический уксус

2 мл

Сельдь

240 г

Сливки

60 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1С бородинского хлеба срезаем черную корку и нарезаем поперек на тонкие коржи толщиной 1 см.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Сельдь 240 г и жирные сливки 60 мл, пробить блендером до однородного кремаэ

3Коржи смазываем готовым кремом из норвежской сельди и склеиваем в несколько слоев. Оставляем в холодильнике на 2 часа завернутым в пленку.

4С готового террина отрезаем вдоль 1 кусок, кладем на тарелку и украшаем сверху чесночным маслом и желе из яблок. Посыпаем тертым желтком и зеленым луком.