ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Вареники с картошкой, грибами и зеленью

Вареники с картошкой, грибами и зеленью

АВТОР: Аня Ожерельева
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
554
16
6
119
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Пшеничная мука
400 г
Картофельный крахмал
200 г
Куриное яйцо
3 штуки
Картофель
5 штук
Грибы
250 г
Репчатый лук
1 головка
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Замешиваем тесто: смешиваем муку с крахмалом, добавляем яйца, воду по надобности. Хорошо вымешиваем. Ставим в холодное место на 30 минут.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
2А теперь пришло время заняться начинкой. Отвариваем картошку. Обжариваем грибы. Из картошки делаем пюре и смешиваем с грибами. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
3Раскатываем тесто и вырезаем кружочки стаканом. Это и будут заготовки для вареников.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
4Накладываем начинку на кружочек из теста и плотно зажимаем края, чтобы не вывалилась начинка.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии (1):
Аватар
valeri иванов12 June 2017
0
ОТВРАТИТЕЛЬНО ПРЕПОДНЕСЕННЫЙ РЕЦЕПТ
Читайте также:

Как правильно разбивать, варить и чистить перепелиные яйца

Несколько полезных советов, которые помогут скрасить жизнь

Постные рецепты с полбой

Каша, суп, салат и голубцы
Похожие рецепты
Вареники с начинкой из картофеля и сыра
Вареники с начинкой из картофеля и сыра
Автор: Еда
10 порций
2 часа 30 минут
1
1
0
Детские ленивые вареники
Детские ленивые вареники
Автор: Валентина
2 порции
15 минут
2
1
0
Галушки с черемшой
Галушки с черемшой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Ленивые вареники с вишневым соусом
Ленивые вареники с вишневым соусом
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час 30 минут
1
2
0
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
1 час
1
2
0
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
1 час
0
1
0
Тесто для пельменей и вареников заварное
Тесто для пельменей и вареников заварное
Автор: Юлия Тимофеева
1 порция
30 минут
0
1
0
Тартифлет с грибами
Тартифлет с грибами
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
1
0
Вареники с творогом и изюмом
Вареники с творогом и изюмом
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
8 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Жареная картошка с лесными грибами
Жареная картошка с лесными грибами
Автор: Валентина
5 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Словацкие вареники с брынзой
Словацкие вареники с брынзой
Автор: СЕМЁН ПОДУРУЕВ
5 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Вареники с начинкой из капусты
Вареники с начинкой из капусты
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
8 порций
1 час
0
1
0
...