Основные блюдаУкраинская кухняВегетарианская едаВареники

Вареники с творогом и медом

АВТОР: Виктория Шрёдингер

порции: 2ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Виктория Шрёдингер2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

761

100

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мука из полбы

300 г

Кефир 1%-ый

100 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Рассыпчатый творог

300 г

Сода

по вкусу

Соль

по вкусу

Мед

по вкусу

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Муку просеять и сделать небольшое углубление. В этот момент по желанию можно по вкусу немного присолить.

ИнструментСеялка для муки

2.В углубление в муке разбить яйцо.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3.В отдельную посуду вылить кефир и добавить в него соду, буквально чуть-чуть на кончике ножа, затем перемешать.

4.Частями влить кефир в муку и замесить тесто. Тесто должно получиться достаточно плотное, поэтому лучше не вливать сразу все количество кефира, так как мука вбирает в себя жидкость постепенно.

5.Присыпать стол мукой и тщательно вымесить тесто на столе до тех пор, пока оно не станет мягким, однородным и эластичным. Тесто не должно прилипать к рукам.

6.Оставить тесто при комнатной температуре минут на 30–40 в миске под полотенцем, чтобы оно не пересыхало.

7.Творог выложить в отдельную посуду, добавить яйцо и мед. Тщательно перемешать.

8.Готовое тесто поделить на две-три части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. С помощью стакана или специальных кулинарных форм вырезать кружочки диаметром около 10 см.

ИнструментСкалка

9.В центр каждого кружочка выложить начинку и закрепить края.

10.Вскипятить воду, слегка посолить. В кипящую воду выложить порцию слепленных вареников, при этом нужно помешивать, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли и не слиплись между собой.

11.После того как вареники всплывут, нужно варить их еще примерно 3 минуты.