Запеченный картофель по-итальянски

АВТОР: Татьяна Найт (Каменцева)

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

283

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

6 штук

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Морская соль

по вкусу

Смесь итальянских трав

1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin

3 столовые ложки

Тертый сыр пармезан

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Картофель отчистить от кожуры, нарезать на дольки. Уложить в миску.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Среднюю луковицу отчистить, нарезать полукольцами, добавить в миску.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4Выдавить пару зубчиков в миску.

5Посолить крупной морской солью, добавить смесь итальянских трав. Хорошо перемешать.

6Добавить оливковое масло extra virgin, хорошо перемешать руками.

7Выложить на противень, сбрызнуть еще раз небольшим количеством оливкового масла extra virgin.

8Запекать 20–30 минут. Если есть такая возможность в духовке, 5 минут зажарить до золотистой корочки верхним грилем. Перед грилем, по желанию, можно посыпать пармезаном тертым.