Запеченный морской окунь

АВТОР: Brutal Freak

порции: 3ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Brutal FreakПерейдите в профиль

Рецепт простейший, но очень вкусный.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

295

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Морской окунь

900 г

Апельсины

1 штука

Лимонный сок

6 столовых ложек

Репчатый лук

200 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Рыбу залить лимонным соком и подержать минут 10-15.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

2Нарезать круглыми ломтиками апельсин.

Шпаргалка

Как подготовить цитрусовые

3Кольцами нарезать лук и выложить на фольгу.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4Промаринованную рыбу выложить сверху на лук. Сверху выложить дольки апельсина. По желанию можно посолить и поперчить.

5Всё завернуть в фольгу и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в течении 20-25 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Готовила вообще на глаз, впрочем как и всё, что готовлю. Написала примерные пропорции. У меня было 3 рыбьих тушки и с ними нужно было что-то сделать. Не нашла ни одного простейшего рецепта. Решила поделиться своим.