Жареная лапша с тофу и овощами в соусе терияки

АВТОР: Cupcake

порция: 1ГОТОВИТЬ:

15 минут

170

Автор рецепта

Автор: Cupcake11 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

456

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Яичная лапша

50 г

Тофу

20 г

Куриное яйцо

1 штука

Морковь

20 г

Зеленая стручковая фасоль (замороженная)

20 г

Красный сладкий перец

20 г

Сушеная ламинария

10 г

Кунжутное масло

10 мл

Зеленый лук

1 пучок

Соус терияки

20 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Измельчить: морковь, тофу, фасоль, болгарский перец, зеленый лук или перья чеснока. Ламинарию замочить в холодной воде.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

2Отварить лапшу (подойдет любая: паста, удон, соба, фунчоза, спагетти и тд), откинуть на дуршлаг и поставить под слабую струю воды, чтобы те перестали вариться (для твердых сортов — несущественно). Лишнюю воду слить.

3На раскаленную сковороду разбить яйцо и художественно катать его по поверхности. Должен получиться рваный омлет. Яйцо убрать со сковороды.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Чтобы сделать блюдо более азиатским, нужно в раскаленном масле обжарить до золотистого: чеснок, имбирь, кунжутные семена. После отправить на сковороду овощи и тофу (их не должно быть много и лучше вообще готовить по одной порции за раз). Тофу подрумянился — добавляем одну часть соуса терияки и морскую капусту (без воды). Жарить, помешивая, 2 минуты.

5Добавить лапшу на сковороду, важно (!). чтобы в ней не было воды, туда же — яйцо. Помешивая, жарить, чтобы вкус овощей впитался в макаронные изделия. Спустя 2 минуты, добавить к блюду вторую часть соуса. Жарить 2–3 минуты. Сервировать зеленью.

Совет к рецептуРецепт не нуждается в дополнительных специях и соли. При желании можно добавить имбирь, лук, чеснок — вкус станет более пряным. Следует помнить что имбирь, кунжутное семя и чеснок раскрываются в масле, соответственно их нужно обжарить перед основными овощами. Готовится все на сильном огне. Хорошо, если есть вок. Для жарки лучше использовать светлое кунжутное масло, но если нет — использовать обычное растительное.