Жаркое с креветками

Инструкция приготовления

• 1. В сковороде или воке потушите брокколи и перцы в масле, пока они не станут мягкими. Инструмент Вок Классический китайский вок — круглая стальная сковорода, в которой готовят стремительно, подкидывая содержимое с прытью уличных жонглеров. Если очень хочется готовить в классическом воке с круглым дном в квартире, где нет газовой плиты, можно купить и встроить в рабочую поверхность специальную конфорку в виде керамической воронки. Стоит она в несколько раз больше самого дорогого вока, зато нагревает и дно, и бока. Лучший выбор для тех, кто хочет в воке не только жарить лапшу и овощи, но и использовать его как глубокую кастрюлю, — чугунный вок с эмалевым покрытием Le Creuset. Это универсальный кухонный инструмент. В нем в одну силу можно жарить овощи, мясо и лапшу или варить быстрые, почти как из пакетика, супы. Фокус этой посудины — в ее форме, которая самым выгодным образом распределяет тепло и позволяет готовить на ничтожно малом количестве масла за ничтожно малое количество минут. Жарить при этом в воке лучше небольшие количества еды, чтобы продукты не прели и не разваривались в большой, неповоротливой куче.
• 2. Добавьте креветки и тушите 3-5 минут или до тех пор, пока креветки не порозовеют. Шпаргалка Как подготовить креветки
• 3. Смешайте кукурузный крахмал, тростниковый сахар, имбирь, апельсиновый сок и соевый соус до однородной массы.
• 4. Влейте смесь в сковороду.
• 5. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты или пока не загустеет.
• 6. Подавайте поверх риса.