Паста карбонара «Pasta alla carbonara»
порций: 5ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
24456
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
825
27
53
60
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Спагетти
400 гОливковое масло
6 столовых ложекЧеснок
2 зубчикаВетчина
300 гЯичный желток
4 штукиТертый сыр пармезан
100 гСливки 10%-ные
200 млСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Спагетти варить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
2В сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок и слегка подрумяньте.
3Ветчину/бекон мелко нарежьте, добавьте к чесноку и обжаривайте 5 минут.
4Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Желтки взбить со сливками, немного подсолить.
5Спагетти переложить в сотейник с чесноком и ветчиной/беконом.
6Добавить взбитые желтки и тёртый сыр, перемешать. Держать на огне 3 минуты.
7Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол.
Совет к рецепту
Вместо ветчины можно использовать бекон, это кому как :)
Рецепт отличается от настоящей итальянской пасты, но он не менее вкусный :)
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (70):
0
В ингредиентах никакой зелени нет, а в инструкции есть. И даже не указали, какой зелени . Тархун? Безобразие.
0
На фото тархун, он неплохо оттенит жирный соус. Но если он вам не по вкусу, можно украсить нейтральной петрушкой.
0
К карбонаре идеально подходят спагетти, также неплохо подойдут ригатони или пенне. Разные виды пасты по-разному вбирают в себя соусы.
Похожие рецепты
