Паста с чернилами каракатицы и соусом карбонара

Автор: Дарья
порции: 4 готовить: 20 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Дарья

Автор: Дарья

4 рецепта

Ингредиенты

Паста 200 г

Копченый бекон 150 г

Тертый сыр пармезан 50 г

Шампиньоны 200 г

Сливки 200 мл

Яичный желток 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Сливочное масло 2 столовые ложки

Перец черный молотый щепотка

Молотый мускатный орех щепотка

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Отварить спагетти. В это время на сливочном масле обжарить чеснок и бекон в течение трех минут. Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
  • 2. К бекону добавить ломтики грибов, перемешать и жарить так восемь-десять минут. За это время спагетти сварятся, слить с них воду и добавить к грибам и бекону.
  • 3. Завершающий этап — сливки, яичный желток, молотый черный перец, молотый мускатный орех и тертый сыр. Все это взбить и залить спагетти, обжарить в течение пяти минут и подать к столу.

Совет к рецепту

Использовать пасту с чернилами каракатицы.

Этот рецепт в статье:

5 лучших рецептов недели. №9

Похожие рецепты

Равиоли с морепродуктами в сливочно-сырном соусе

Автор: Ольга Худина
13 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Пшеничная мука 270 г

Яйцо куриное 3 штуки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Яичный желток 1 штука

Сливочное масло 125 г

Чеснок 3 зубчика

Рубленая петрушка 4 столовые ложки

Гребешки 100 г

Очищенные креветки 100 г

Молоко 375 мл

Сливки 300 мл

Белое сухое вино 125 мл

Тертый сыр пармезан 50 г

перейти на страницу рецепта
246
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паста карбонара с тыквой и шалфеем

Автор: Ольга Худина
9 ингредиентов
2 порции

Ингредиенты

Паста 250 г

Копченый бекон 6 кусков

Тыква 400 г

Чеснок 1 зубчик

Измельченные листья шалфея 1 столовая ложка

Свежемолотый черный перец по вкусу

Яичный желток 2 штуки

Сливки 40%-ные 2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 30 г

перейти на страницу рецепта
198
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Спагетти под соусом карбонара

Автор: Любовь Кузнецова
9 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Спагетти 400 г

Сырокопченая ветчина 350 г

Яичный желток 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сливки 225 мл

Тертый сыр пармезан 75 г

перейти на страницу рецепта
1369
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лазанья с шампиньонами и сыром

Автор: Наталья Игоревна
10 ингредиентов
3 порции 40 минут

Ингредиенты

Готовые сухие листы лазаньи 20 штук

Шампиньоны 500 г

Жемчужный лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Сыр моцарелла 200 г

Молоко 400 мл

Тертый сыр пармезан 40 г

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Соль на кончике ножа

перейти на страницу рецепта
574
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паста с ветчиной и шампиньонами в сливочном…

Автор: Polina Gutsalyuk
5 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Паста 250 г

Сливки 150 мл

Ветчина 30 г

Шампиньоны 100 г

Специи 2 г

перейти на страницу рецепта
834
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паста с креветками в сливочном масле

Автор: Евгений Смирнов
10 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Паста 225 г

Сливочное масло 60 г

Очищенные креветки 680 г

Мелко рубленный чеснок 1 столовая ложка

Молоко 1 стакан

Сливки 1 стакан

Базилик 17 г

Тертый сыр пармезан 40 г

Перец черный молотый ¼ чайной ложки

Молотый красный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
0
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов