Пенне Болоньезе

АВТОР: Мария Ларионова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария ЛарионоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

516

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

½ стакана

Чеснок

6 зубчиков

Морковь

1 штука

Стебель сельдерея

1 стебель

Репчатый лук

1 головка

Молотый перец чили

½ чайные ложки

Телячий фарш

250 г

Свиной фарш

150 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Томатная паста

2 столовые ложки

Красное сухое вино

1 стакан

Консервированные помидоры

1 банка

Базилик

по вкусу

Чабрец

2 пучка

Лавровый лист

1 штука

Тертый сыр пармезан

по вкусу

Паста пенне

500 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1В сковороде на сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей, лук и перец чили. Обжаривайте овощи до золотистого цвета около 8 минут.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Затем добавьте телячий и свиной фарш. Готовьте около 8 минут, помешивая и разбивая крупные комки.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

3Добавьте томатную пасту, перемешайте. Затем влейте вино и томите на среднем огне, пока примерно половина жидкости не испарится. Добавьте измельченные консервированные помидоры, нарезанный базилик, чабрец и лавровый лист. Томите на медленном огне коло 6 минут.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

4Пасту пенне отварите, следуя инструкции на упаковке. Когда будете сливать воду, сохраните 1/2 стакана воды. Готовую пасту полейте соусом и сохраненной водой. Перемешайте, посыпьте тертым сыром Пармезан и подавайте на стол. Приятного аппетита!