Пенне с горчично-грибным соусом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

865

105

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста пенне

250 г

Оливковое масло

1 столовая ложка

Лук-шалот

3 штуки

Чеснок

3 зубчика

Свежие грибы

300 г

Зернистая горчица

½ столовые ложки

Соль

по вкусу

Полусухой херес

30 мл

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Крем-фреш

½ стакана

Тертый сыр пармезан

40 г

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.

2В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте, затем добавьте измельченный чеснок и тонко нарезанные грибы. Хорошо перемешайте и слегка обжарьте, затем добавьте горчицу и шерри. Посолите и поперчите по вкусу.

3Готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими и вся жидкость не выпарится. Снимите с огня.

4В пасту добавьте грибы, крем-фреш, пармезан и петрушку. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте.