Пенне с рикоттой и спаржей
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
809
ккал
-
Белки
33,7
грамм
-
Жиры
30,4
грамм
-
Углеводы
97,8
грамм
Ингредиенты
Свежая спаржа 600 г
Паста пенне 500 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сыр рикотта 420 г
Тертый сыр пармезан 75 г
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (вы будете варить и пасту, и спаржу в одной воде). Добавьте спаржу и варите примерно 4 минуты, чтобы она не потеряла цвет, но стала мягкой. Быстро промойте под холодной водой и порежьте небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
-
2. Снова доведите воду до кипения и добавьте пасту.
Инструмент
Кастрюля для пасты
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
-
3. Тем временем, смажьте стенки большой миской зубчиком измельченного чеснока, остатки удалите. Добавьте рикотту, оливковое масло и 0,25 стакана воды из-под спаржи и пасты. Слейте готовую пасту и добавьте в миску. Перемешайте, добавив половину пармезана и нарезанную спаржу. Посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха. По необходимости добавьте еще немного воды из-под пасты.
-
4. Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном.
Похожие рецепты
Летняя лазанья с цукини, помидорами и рикоттой…
Ингредиенты
Сыр рикотта ½ стакана
Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
Оливковое масло 3,5 столовые ложки
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Готовые сухие листы лазаньи 8 штук
Чеснок 1 зубчик
Помидоры черри 600 г
Молодые цукини 2 штуки
Измельченные листья базилика 1 столовая ложка
Пенне с соусом из шпината, рикотты и чеснока
Ингредиенты
Паста пенне 500 г
Чеснок 3 зубчика
Козий сыр 60 г
Сыр рикотта 30 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Молодой шпинат 180 г
Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
Пенне с песто из базилика и рукколы с фундуком
Ингредиенты
Паста пенне 500 г
Зеленый базилик 1 пучок
Рукола 50 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок 4 зубчика
Тертый сыр пармезан 50 г
Фундук 85 г
Паста с чесноком и оливковым маслом
Ингредиенты
Спагетти 125 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок 3 зубчика
Петрушка ½ пучка
Тертый сыр пармезан 25 г
Паста алла норма
Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Паста пенне 500 г
Оливковое масло 50 мл
Растительное масло 500 мл
Чеснок 2 зубчика
Помидоры пелати 800 г
Перец чили хлопьями ½ чайной ложки
Сыр рикотта 200 г
Базилик 20 г
Тертый сыр пармезан 100 г
Соль по вкусу
Паста карбонара с гуанчиале
Ингредиенты
Спагетти 200 г
Гуанчиале 100 г
Тертый сыр пармезан 100 г
Яичный желток 6 штук
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 4 столовые ложки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.