Пенне с соусом из шпината, рикотты и чеснока

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

363

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста пенне

500 г

Чеснок

3 зубчика

Козий сыр

60 г

Сыр рикотта

30 г

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Молодой шпинат

180 г

Тертый сыр пармезан

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Отварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния аль денте.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Тем временем, измельчите чеснок в комбайне. Добавьте козий сыр, рикотту, немного соли и перца. Затем добавьте половину листьев шпината. Взбейте смесь до однородной массы.

3Оставшийся шпинат переложите в большую миску.

4Слейте пасту, оставив 1 стакан воды.

5Переложите пенне на листья шпината в миску. Сверху выложите массу из комбайна и хорошо перемешайте, по необходимости добавив воды из-под пасты. Посолите и поперчите. Посыпьте пармезаном.