Ризотто из киноа со сливками

АВТОР: Ruth Vanetik

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

495

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Грибы

200 г

Оливковое масло

1 столовая ложка

Овощной бульон

2 стакана

Сливочное масло

3 столовые ложки

Лук-шалот

1 головка

Чеснок

3 зубчика

Киноа

1 стакан

Белое сухое вино

¼ стакана

Тертый сыр пармезан

30 г

Жирные сливки

50 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Нарезать грибы, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при температуре 400 градусов 10-15 минут. Или просто пожарить.

2В сухой сковороде поджарить киноа до появления орехового аромата, около 3 минут.

Инструмент

Сковорода чугунная

3Убрать киноа и растопить в сковороде сливочное масло на среднем огне, затем поджарить в нем шалот до прозрачности, затем добавить чеснок и продолжать жарить ещё секунд 20.

4Добавить в шалот киноа, перемешать и жарить еще около 2 минут

5Влить вино и готовить до тех пор, пока сковорода не станет становиться сухой. Около 4 минут.