1Обсушите куриную грудку бумажным полотенцем, добавьте соль, перец, сок лимона и чеснок натертый на крупной терке. Оставьте мариноваться на 30 минут. Тем временем обжарьте бекон до золотистого цвета.
2С батона снимите корочку и нарвите руками в произвольной форме. Перемешайте с солью и чесноком. Сдобрите оливковым маслом и поместите в разогретую до 150 градусов духовку на 7-10 минут.
3Куриную грудку обжарьте целиком и доведите до готовности в духовом шкафу.
4Для соуса смешайте желток куриного яйца, горчицу, соль и сахар. Добавьте сок лимона и интенсивно взбивайте венчиком постепенно добавляя оливковое масло. Добавьте в готовый майонез соус ворчестер (если не нашли в магазине замените соевым), пармезан и чеснок. Перемешайте.
5Подготовьте куриное яйцо. В сотейнике вскипятите воду, подсолите и сделайте венчиком воронку, разбейте туда яйцо и варите пока белок не свернется. Достаньте яйцо с помощью шумовки.
7Выложите на тарелку, сверху яйцо-пашот и тертый пармезан.
Совет к рецепту
Как правило цезарь в домашних условиях приготовить не так уж и просто. Не всегда в магазине можно найти нужные листья салата или хороший пармезан. Именно поэтому в рецепте нет анчоусов, а в качестве листьев салата можно использовать и «айсберг» и даже домашний майонез заменить покупным (ничего страшного не произойдет и небеса не упадут вам на голову)
