Карпаччо из цукини с зеленым горошком
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
171
ккал
-
Белки
5,1
грамм
-
Жиры
13
грамм
-
Углеводы
12,1
грамм
Ингредиенты
Замороженный зеленый горошек 150 г
Свежая мята 4 стебля
Красный перец чили 1 штука
Лимон 1 штука
Оливковое масло extra virgin 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Цукини 2 штуки
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Снимите цедру с лимона и выдавите сок из половины лимона.
- 2. Смешайте сок с оливковым маслом в соотношении 1:3.
- 3. Листья мяты снимите со стеблей. Старайтесь выбирать небольшие красивые листья.
- 4. Замороженный горошек киньте на 2–3 минуты в кипящую воду, а затем слейте воду и переложите сразу в ледяную воду с кубиками льда для сохранения цвета.
- 5. С помощью овощерезки нарежьте на узкие полоски (ленты).
- 6. Половину листьев мяты разотрите со щепоткой соли в ступке до состояния пасты, добавив при необходимости оливковое масло.
- 7. Полученную пасту смешайте с лентами цукини и зеленым горошком.
- 8. Сервируйте на большой тарелке, украсив сверху нарезанным перцем чили и оставшимися листьями мяты.
Совет к рецепту
Оригинальный рецепт Jamie Oliver Recepies APP for IPad. В оригинале используется свеже лущенный горох. Что, конечно, намного лучше. Но у нас его найти довольно трудно. Поэтому допустимо заменить на замороженный. Но, если найдете свежий лущенный, будет еще вкуснее.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.