Великий салат в самом классическом его прочтении. Разумеется, классической в данном случае можно считать не дореволюционную рецептуру из ресторана «Эрмитаж» с ланспиком, рябчиками и раковыми шейками, а советскую — с вареным мясом и майонезом. Именно такой салат готовили на Новый год наши бабушки и мамы, а наша цель — воспроизвести тот самый вкус из детства.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
324
16
22
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриное яйцо
3 штуки
Горчица
10 г
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Петрушка
20 г
Картофель
400 г
Майонез
150 г
Морковь
250 г
Консервированный зеленый горошек
200 г
Белый лук
100 г
Огурцы
200 г
Вареная говядина
300 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Картофель и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками, размером с горошек или чуть мельче. Для удобства и скорости можно воспользоваться специальными приспособлениями для нарезки.
10В большой миске соединить мясо, все подготовленные овощи, горошек, нарезанную зелень и яйца. В таком виде салат может храниться в холодильнике до трех дней.
11Смешать майонез с горчицей и заправить этим соусом салат перед подачей. Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать оливье, украсив его зеленью.
