ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тайский куриный салат «Лаб»

Тайский куриный салат «Лаб»

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
31
Лаб — национальное блюдо Лаоса, но его очень любят и в Таиланде, например. Его делают из разного мяса, из рыбы, из грибов — быстро все обжаривают и приправляют пряными соусами и соком лайма. Мы сделали лаб из куриного фарша.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
354
26
25
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Арахисовое масло
40 мл
Куриный фарш
500 г
Лимонная трава
1 стебель
Зеленый перец чили
1 штука
Лайм
2 штуки
Рыбный соус
1 столовая ложка
Сладкий соус чили
1 столовая ложка
Красный лук
1 головка
Кинза
30 г
Свежая мята
15 г
Жареный арахис
40 г
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 1
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 2
2В воке разогреть половину масла на самом большом огне.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 3
3Обжарить половину фарша, измельченной лимонной травы и чили. Постоянно мешать и разбивать комочки, обжаривать в течение 2–3 минут.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 4
4Постоянно мешать и разбивать комочки, обжаривать в течение 2–3 минут. Затем переложить готовое мясо в чистую жароустойчивую посуду и повторить с оставшимся маслом, фаршем, лемонграссом и чили. Если жарить большое количество мяса сразу, оно выделит много влаги и начнет тушиться.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 5
5Смешать цедру и сок лаймов, рыбный соус и свит чили.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 6
6Полить этим соусом мясо.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 8
8Нарубить кинзу.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 9
9Оборвать листья мяты, если они крупные, нарубить их тоже.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 10
10Вмешать лук и зелень в фарш.
Фото шага рецепта Тайский куриный салат Лаб 114841 шаг 11
11Подавать, посыпав жареным арахисом.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
Салат с уткой и киви
Автор: Алиса
4 порции
2 часа
0
2
0
Салат с кроликом и авокадо
Автор: Алиса
4 порции
2 часа
0
1
0
Пирожки с мясом
Автор: Валентина
6 порций
2 часа
1
1
0