Руккола с тунцом в имбирно-лаймовом соусе
Добавить фото/видео
История к рецепту
«В этом салате очень творчески продумано сочетание горьковато-орехового вкуса рукколы и medium-done тунца, сдобренных…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
419
ккал
-
Белки
33,9
грамм
-
Жиры
26,7
грамм
-
Углеводы
11
грамм
Ингредиенты
Филе тунца 240 г
Руккола 80 г
Авокадо 100 г
Перепелиное яйцо 4 штуки
Помидоры черри 80 г
Лайм 1 штука
Корень имбиря 10 г
Каперсы 15 г
Маслины 30 г
Маринованный жемчужный лук 20 г
Зернистая горчица 15 г
Сахар 4 г
Оливковое масло 20 мл
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. С 0,5 лайма снимите цедру и выдавите сок, смешайте с маслом из-под вяленых томатов (40 грамм).
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
2. Добавьте горчицу, сахар, нарезанный тонкой соломкой имбирь, посолите.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
-
3. Тщательно перемешайте венчиком до полного растворения соли и сахара; уберите соус в холодильник.
-
4. Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут; остудите в проточной холодной воде; очистите от скорлупы.
-
5. Очистите авокадо от кожи и нарежьте крупным кубиком; срежьте мякоть маслин с косточки.
-
6. Обжарьте тунец на раскаленной сковороде на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты, посолите, нарежьте на 8 частей.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
7. Выложите рукколу в центр тарелки, рядом уложите кусочки тунца, разрезанные пополам черри и перепелиные яйца, каперсы, жемчужный лук, кубики авокадо, филе маслин; полейте рукколу и тунца соусом и подавайте.
Похожие рецепты
Салат из рукколы, авокадо и черри
Ингредиенты
Руккола 1 пучок
Авокадо 1 штука
Помидоры черри 10 штук
Оливковое масло 4 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Мед 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лайм 1 штука
Салат с рукколой, помидорами черри, авокадо и…
Ингредиенты
Авокадо 60 г
Помидоры черри 80 г
Сыр моцарелла 70 г
Руккола 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Руккола с тигровыми креветками и авокадо
Ингредиенты
Тигровые креветки 10 штук
Руккола 80 г
Авокадо 200 г
Сыр пармезан 60 г
Помидоры черри 80 г
Кедровые орехи 10 г
Цветочный мед 20 г
Лайм 1 штука
Соевый соус 10 мл
Бальзамический крем 10 г
Оливковое масло 35 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Итальянский легкий салат с рукколой и авокадо
Ингредиенты
Руккола 200 г
Авокадо 1 штука
Помидоры черри 100 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Бальзамический уксус 1 чайная ложка
Смесь перцев по вкусу
Легкий салат с рукколой и перепелинными яйцами
Ингредиенты
Руккола 150 г
Перепелиное яйцо 8 штук
Помидоры черри 9 штук
Оливковое масло 3 столовые ложки
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Соль щепотка
Перец черный молотый по вкусу
Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами
Ингредиенты
Помидоры черри 150 г
Авокадо ½ штуки
Куриная печень 250 г
Кедровые орехи 3 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Зеленый салат 1 пучок
Бальзамический соус 1 чайная ложка
Маслины 4 штуки
Шампиньоны 12 штук
Перепелиное яйцо 4 штуки
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.